美食 料理 TAHINI - 還有一些小旅行

看到一個感興趣的食譜，準備來做時，  
發現烤模的尺寸跟食譜裡用的不同，  
這時候該怎麼調整原始配方的份量呢？  
這裡跟大家分享我們常用的傻瓜計算法！  
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杏仁瓦片的做法有很多種，  
唯獨這款法式杏仁瓦片最令人喜愛，  
它的薄脆酥口感十分特別，  
搭配堅果的香氣，讓人百吃不厭。  
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這次用小山園的抹茶粉，  
烤了一盤抹茶巧克力的Macarons，  
馬卡龍的材料與作法真的意外簡單，  
但是失敗率卻非常高，  
不過只要掌握好濕度及烤溫，  
就可以做出有漂亮裙腳的馬卡龍哦！  
 
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閃電泡芙，法文叫作Éclair，  
一直都是我非常想嚐試的法式甜點之一，  
不管是它多變的造型或甜而不膩的口味，  
都讓人百吃不厭，製作上其實並不困難，  
只要照著步驟來，輕易地就能成功哦！  
 
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貓舌頭餅乾是我最喜歡的法式小西點，  
日本的北海道白色戀人餅乾，  
就是把貓舌頭餅乾做成方形的，  
中間再夾白巧克力甘那許，  
只要學會貓舌頭就可以變化出許多點心。  
 
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製作美味的韓式海鮮煎餅，  
不用預拌粉也可以做好吃的不得了，  
只要學會調粉漿與沾醬，  
偏偏這又很簡單，輕輕鬆鬆就上手。  
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來自美國南方的比司吉食譜，  
層次分明、口感酥鬆，  
抹上自己鍾愛的果醬，  
就是最美味的早餐或下午茶，  
佐肉汁吃也十分美味。  
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只要學會了湯圓皮的做法，  
就可以變化出甜鹹口味的包餡湯圓，  
而想要做出內餡爆漿流水的效果，  
秘訣超簡單，關鍵在"它"。  
這次也拍了影片，影片貼在內文最下方！  
 
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