Tripadvisor 網站可以找到一海票的分享資訊，
不過就在從 kalibo 機場搭車又坐船又再搭車的巔跛路上，
接機的正妹導遊提到了一家很受歡迎的在地食堂引起了興趣，
打聽了名字，決定入島的第一天晚餐就是它了。
這間食堂名字叫作 Mang Inasal，
是一家連鎖餐廳，
所以全菲律賓大街小巷或百貨裡都可見其縱影。
上網查了店名的發音，有點類似中文的「慢 英那撒」,
我們去的是位於Dmall 靠近摩天輪旁的小店，
店裡的人潮川流不息，對面就是有名的西班牙餐廳 “OLE“。
BBQ燒烤套餐速食店
簡單講，
Mang Inasal 就是菲式BBQ燒烤混搭速食餐廳的概念，
讓我想起咱們的香雞城或現在的21世紀風味館，
點餐方式跟速食店幾乎一樣，
櫃台上方的看板可以清楚看到秀出圖片資訊與價格的菜單，
菜單大致有烤雞腿、烤豬肉串、以及烤虱目魚等等，
我們點了烤雞腿飯附一杯可樂的套餐，售價是124披索，
大概約是台幣八、九十元（2017年12月）。
點完餐後，店員會給你一支牌子，
找到位子後一定要把牌子插在桌子上哦！
待餐點做好，送餐員就靠這牌子跟你相認而送上美食。
從點餐到拿到餐點其實等了好一會兒，
畢竟是現點現烤的餐廳，
看著右邊併桌的OL小姐們吃的津津有味，餓感不斷上升XD
秘密武器：菲國檸檬+醬油
終於，我們的烤雞腿套餐送上來了，
從份量上來看理解了菲國男女多半苗條不是沒有原因的，
第一眼看到這份量--一支大雞腿跟一份像漢堡尺寸的米飯，沒有任何蔬菜，（嗯...當地人不愛蔬菜嗎？）
感覺應該吃不飽，不過後來發現白飯是可以無限免費續加的，
而且對女生來講，份量是蠻剛好的。
值得一提的，
隨餐附有一個小碟子，上面放了顆金桔（後來才知這是菲國檸檬），
眼睛瞟到桌面上有三罐調味料，
二話不說就慣性地把檸檬擠在雞腿上（我們不都這樣吃嗎？），
然後正準備要把醬油倒一些在小碟子上時，
左邊一家三口的年輕爸爸大概猜我不知怎麼調醬，
感覺他有點好意的放慢動作，把菲國檸檬擠在小碟上，
然後再淋上黑黑的醬料，我就依樣畫葫蘆，
這才知道三罐調味醬是雞油、檸檬汁跟醬油。
而這小小一顆、當地人稱它是檸檬 ( calamansi )的東西，
嚐起來味道真的跟金桔很像，
沒想到它跟醬油調在一起沾肉吃這麼清爽解膩，學起來!!
想要裝的更在地人一點，可以把辣油淋在飯上，
看當地人這樣吃飯一碗接一碗，肯定是美味的。
再來說說雞腿，別看它幾處烤的有點焦黑了，
取下焦黑的部份，它的腿肉醃的甜鹹適中，
而且烤的整支雞腿不油不腻，倒是挺多汁，
再沾上醬油跟檸檬的清香佐料，真是入口爽滑，
配上白飯吃確實下飯，包準連骨頭旁的殘肉都不放過。
長灘島第一天的晚餐雖然不是豪華大餐，
但入境隨俗，吃吃當地人的日常餐食，反而更有滋味。
餐廳名稱 ：Mang Inasal
地址：D'Mall Boracay, Malay, Aklan Province, Philippines
網址：https://www.manginasal.com/mi/about.html