美食 料理 TAHINI - 還有一些小旅行

如果家裡無法種植香草盆栽，
那麼買回來要料理用的香草植物該如何保存？
在日本雜誌上看到的新鮮香草保存法，
實際實驗後，覺得超級有效，
如果香草量不夠做成醬來保存，
那就用這個玻璃罐的保存法吧！

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夏天真的超適合喝冰冰涼涼的綠豆薏仁湯，
可是家裡的大同電鍋壞了，
但該怎麼用瓦斯爐煮綠豆薏仁湯呢？
網路上找到的食譜都是電鍋版，
其實用瓦斯爐煮比想像中的簡單容易，
綠豆跟薏仁還有水量不用記比例，
隨心烹煮，一樣可以煮出很好喝的綠豆薏仁湯。


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監獄蛋土司是一道簡單美味的早餐，
用黄油加一點橄欖油先香煎的土司比進烤箱烤還好吃，
而挖空的洞裡倒入新鮮的土雞蛋，最好不要煎到全熟，
用刀叉劃開流淌的蛋黄時，用土司沾著蛋汁吃，真的很美味。

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法式可麗餅是我最喜歡的甜點之一，
吃過兩個法國人做的可麗餅都是那種很柔軟Q彈的口感，
法國朋友教的可麗餅麵糊調法易學好懂，技巧是煎到蕾絲花色，
薄餅煎好後淋上蜂蜜、水果丁、鮮奶油或巧克醬，真是美味。

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想要變換一下高麗菜的料理方式嗎？來道臘肉炒高麗菜吧！
剛買回來的臘肉紅白色澤分明，外表油亮亮的，散發一肌煙熏的鮮香氣味，
除了前面提到的跟蔬菜一起炒，它也是做上海菜飯提鮮的關鍵，
另外臘肉跟蘆筍也很搭哦！
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福州醃蘿蔔有什麼不同嗎？
它是一道現醃現吃的美味小菜，
不同於辣蘿蔔、日式柚香漬蘿蔔的調味，
而且做法十分簡單，僅靠簡單的調味就很耐吃！
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醬油肉絲蛋炒飯幾乎是每個家庭的餐桌經常出現的簡單美食，
只要一點肉絲、幾個蛋、一些蔥花、幾碗白飯，
幾分鐘在熱鍋裡翻炒就可以上桌，
而且十分的經濟實惠，絕對是忙碌的煮婦們最愛
同時也是消除隔夜飯的最佳方法之一。

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自製海苔醬真的比想像的簡單許多，
想到連市售的海苔醬都可以自己動手作，心裡就感到開心，
它黑黑一陀，很難摸透究竟怎麼製作的，
但實際操作後才知道用料簡單、烹煮容易，
有沒有什麼要留意？我覺得是調味....


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櫛瓜炒蛋是一道簡單美味的蛋料理，
完全不需要青蔥的加持，只要把櫛瓜片煎的微微焦香，
再把蛋汁加入一起炒，成果卻讓人滿意極了，
沒有試做過無法想像這兩樣食材這麼搭！


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炒烏龍麵算是很家常的日式料理，成功率極高，
只要醬汁調對調好，幾乎都會成功，
雞腿炒烏龍麵使用雞肉外，其餘的蔬菜就以清冰箱的方式來備料吧(笑)，
調味上我真心覺得加半匙的五印醋或烏醋，醋量不能多，
不蓋你，真的一口接一口。

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